Expertos de UNAM difunden norma de calidad para producción de propóleos

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México, 3 Dic (Notimex).- Con el propósito de establecer estándares de calidad, académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) impulsaron la Norma Oficial Mexicana que permitirá la expansión del producto al mercado internacional.

En un comunicado, la UNAM precisó que la propuesta surgió a raíz de la falta de regulación de propóleos, que es comercializado principalmente en tiendas naturistas.

Esta resina apícola, detalló, cuenta entre sus componentes con más de 300 fenoles y flavonoides, con propiedades antimicrobianas, cicatrizantes, antioxidantes y antiinflamatorias, que lo convierten en un importante elemento terapéutico.

En México, la apicultura es una de las actividades pecuarias de mayor relevancia, toda vez que se estima que la producción de miel supera las 58 mil toneladas al año, y uno de los productos con mayor posicionamiento es el propóleos.

Así, ante la falta de regulación de ese producto, en su tesis de maestría, Betsabé Rodríguez Pérez, docente de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, expuso el establecimiento de pruebas de control de calidad que deben cumplir los propóleos mexicanos para su uso en la salud humana y animal.

La regulación comprende aspectos fundamentales como la instrucción sobre el proceso e instrumentos de recolección, especificaciones físicas, químicas y microbiológicas que debiera cumplir cada cosecha.

Asimismo, los métodos de prueba relacionados con el acondicionamiento de las muestras, la preparación de reactivos y otros estudios de laboratorio.

Debido a las propiedades biológicas y microbiológicas que otorgan numerosos beneficios a la salud animal y humana, así como en la inocuidad agroalimentaria, se espera que dicha estandarización impacte directamente en la producción de propóleos, brindando alternativas económicas relevantes al apicultor, subrayaron.

A partir de este trabajo y como un requisito estipulado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), los investigadores inauguraron el Primer Laboratorio de Análisis de Propóleos, donde ponen al servicio de apicultores estudios en los que se evalúa la calidad física y química del producto.

En este trabajo también colaboraron Guillermo Penieres Carrillo, Raúl García, de la FES Cuautitlán; Margarita Canales Martínez, de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala, y Roberto Martínez, de la Universidad Autónoma de Campeche.

La máxima casa de estudios señaló que según datos de la Sagarpa, es posible que con la norma se permita al productor vender su producto a un precio similar al del mercado internacional, aproximado a los dos mil pesos por kilogramo, es decir, 300 por ciento arriba del precio actual, que es de 500 pesos por kilogramo.

La Norma Oficial Mexicana para la Producción y Especificaciones de Propóleos, indicó, fue aprobada por la Comisión Federal de Mejora Regulatoria y publicada en el Diario Oficial de la Federación (9 de octubre de 2017) bajo el registro NOM-003-SAG/GAN-2016.

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